選擇發酵罐設備的容積需要考慮多個因素，包括以下幾點：

1. 目標產量：首先要確定所需的目標產量，即每次發酵過程所需生產的產物量。根據目標產量來確定發酵罐的容積，以確保能夠滿足生產需求和保持適當的發酵條件。

2. 微生物類型：不同的微生物對發酵罐的容積要求可能不同。一般來說，微生物的生長情況和代謝特性會影響所需的發酵容積。對于快速生長的微生物，可能需要較大的發酵罐容積以提供足夠的營養物質和空間。

3. 培養物特性：發酵過程中培養物的特性也會影響到發酵罐容積的選擇。例如，一些培養物可能會產生大量的氣體，在發酵過程中會產生較大的體積膨脹，因此可能需要相應更大的發酵罐容積來容納。

4. 工藝條件：考慮到工藝條件對發酵過程的影響，如發酵時間、溫度控制等，也需要將這些因素納入考慮。發酵罐容積應能夠適應所需的工藝條件并保持穩定的發酵環境。

5. 經濟性考慮：選擇發酵罐容積時，還需要考慮設備的成本和使用效益。大型發酵罐通常具有較高的投資成本，同時也會消耗更多的資源。因此，根據實際生產需求和經濟預算，綜合考慮設備成本和使用效益，選擇合適的發酵罐容積。

綜合考慮以上因素，可以與相關領域的人員進行討論，以獲得更準確的建議和指導。此外，根據具體情況，還應參考相關的文獻、標準和行業實踐，從中獲取更多的信息和經驗。